Página 62 de 73 PrimerPrimer ... 1252606162636472 ... ÚltimoÚltimo
Resultados 611 al 620 de 723

Tema: Sobre Restaurantes

  1. #611
    Banned
    Fecha de Ingreso
    13 feb, 08
    Ubicación
    Catalunya
    Mensajes
    2,412
    Gracias
    144
    Agradecido 270 veces en 189 mensajes
    No creeis que se esta reduciendo la imaginacion y calidad en los restaurantes estrellados ultimamante, vamos que se van a estrellar.
    En unos meses he visitado, el Moo, Can Faves y Hoffman, ninguno ha sido espectacular, las tapas de aperitivo, sosas y sin imaginacion, las cartas, sin novedades, lo peor es que el mas malo, Can Faves y carisimo.
    Los otros dos, con un precio, mas normal, tampoco me impresionaros como antes. el mejor, com siempre Hoffman, pero la carta era casi identica a la del pasado año, el mismo canelon tufado, la misma lubina, la imperterrita coca de sardinas, e identicos petis fours, y para rematar, ya no hacen el numerito del vaso del postre que se les rompe.
    Nem malament.
    Ruize

  2. #612
    Membresia 4 Estrellas Avatar de jomen
    Fecha de Ingreso
    07 mar, 10
    Mensajes
    4,231
    Gracias
    120
    Agradecido 358 veces en 319 mensajes
    Cita Iniciado por ruize Ver Mensaje
    No creeis que se esta reduciendo la imaginacion y calidad en los restaurantes estrellados ultimamante, vamos que se van a estrellar.
    En unos meses he visitado, el Moo, Can Faves y Hoffman, ninguno ha sido espectacular, las tapas de aperitivo, sosas y sin imaginacion, las cartas, sin novedades, lo peor es que el mas malo, Can Faves y carisimo.
    Los otros dos, con un precio, mas normal, tampoco me impresionaros como antes. el mejor, com siempre Hoffman, pero la carta era casi identica a la del pasado año, el mismo canelon tufado, la misma lubina, la imperterrita coca de sardinas, e identicos petis fours, y para rematar, ya no hacen el numerito del vaso del postre que se les rompe.
    Nem malament.
    Ruize
    Yo creo que lo unico que está a alto nivel es el precio, todo lo demás normalito.
    jomen.-

    El auténtico amigo es el que lo sabe todo sobre ti y sigue siendo tu amigo.

  3. #613
    Celentano
    Guest
    Un buen restaurante en el Montseny : L ´estanyol.

    Restaurant l'Estanyol Golf Montanyà Joan Font Monsteny Gastronomia Tòfona

    En el Golf del Montanyà, en el pueblo de El Brull.

    Hacen un menú de la trufa para morirse.
    No dejeis de probar el sandwich de foie y trufa y los huevos de corral con parmetier de patata y trufa.

    Algo celestial.

    Luego unos GT en la terraza tomando el solecico del invierno... con buena compañia.

    Y els carlins que els mati Cristo ¡¡¡¡¡¡

  4. #614
    Membresia 1 Estrella
    Fecha de Ingreso
    02 oct, 09
    Ubicación
    en el extrarradio
    Mensajes
    64
    Gracias
    0
    Agradecido 3 veces en 3 mensajes
    Buena propuesta, pero en vez de unos GT prefiero un Higland Park doce años

  5. #615
    Membresia 1 Estrella
    Fecha de Ingreso
    02 oct, 09
    Ubicación
    en el extrarradio
    Mensajes
    64
    Gracias
    0
    Agradecido 3 veces en 3 mensajes
    Por cierto creo que sería recomendable abrir un hilo sobre Whiskys

  6. #616
    Membresia 2 Estrellas Avatar de CATALAN 30
    Fecha de Ingreso
    25 abr, 10
    Mensajes
    139
    Gracias
    0
    Agradecido 17 veces en 15 mensajes
    Cita Iniciado por Celentano Ver Mensaje
    Un buen restaurante en el Montseny : L ´estanyol.

    Restaurant l'Estanyol Golf Montanyà Joan Font Monsteny Gastronomia Tòfona

    En el Golf del Montanyà, en el pueblo de El Brull.

    Hacen un menú de la trufa para morirse.
    No dejeis de probar el sandwich de foie y trufa y los huevos de corral con parmetier de patata y trufa.

    Algo celestial.

    Luego unos GT en la terraza tomando el solecico del invierno... con buena compañia.

    Y els carlins que els mati Cristo ¡¡¡¡¡¡
    Los que ibamos a jugar a golf a rebufo de las concentraciones de los chicos de Johan Cruyff...acabamos descubriendolo...y hemos visto su siembra ,su cimentación y evolución..y al final buenos resultados....

    Además iendo hacia alli nunca me pierdo antes de llegar al campo,una curva de izquierdas en la que tienes una impresionante vista de tota la plana de Vic...y el dia que se alzan los globos es un espectáculo formidable...

    salut!

  7. #617
    Membresia 2 Estrellas Avatar de federico franco p
    Fecha de Ingreso
    14 feb, 11
    Ubicación
    montgat
    Mensajes
    266
    Gracias
    100
    Agradecido 26 veces en 20 mensajes
    veo que alguno de vosotros os gusta la gastronomia.

    si os gusta el tapeo y cocina de mercado, el tres porquets de la rambla del pueblo nuevo, enfrente mismo de can pineda otro de los grandes de bcn

    un abrazo companys
    (><SMOKE AND WATER

    DEEP PURPLE

  8. #618
    Membresia 1 Estrella Avatar de blackhorse
    Fecha de Ingreso
    18 ene, 11
    Ubicación
    en un lugar muy,muy OSCURO
    Mensajes
    28
    Gracias
    0
    Agradecido 0 veces en 0 mensajes
    Cita Iniciado por ruize Ver Mensaje
    No creeis que se esta reduciendo la imaginacion y calidad en los restaurantes estrellados ultimamante, vamos que se van a estrellar.
    En unos meses he visitado, el Moo, Can Faves y Hoffman, ninguno ha sido espectacular, las tapas de aperitivo, sosas y sin imaginacion, las cartas, sin novedades, lo peor es que el mas malo, Can Faves y carisimo.
    Los otros dos, con un precio, mas normal, tampoco me impresionaros como antes. el mejor, com siempre Hoffman, pero la carta era casi identica a la del pasado año, el mismo canelon tufado, la misma lubina, la imperterrita coca de sardinas, e identicos petis fours, y para rematar, ya no hacen el numerito del vaso del postre que se les rompe.
    Nem malament.
    Ruize

    Aún que cite este comentario, quisiera hacer alusión a todos en general respecto a las cocinas de autor, y este me viene como anillo al dedo.
    Quisiera hacer una alusión al tema Hoffman. Mey, su propietaria, ejerce dentro de su escuela magnifica una función de enseñanza espectacular, que combina a la perfección en su restaurante. Siempre se come bien, pero tal vez y a excepción de sus maravillosos postres, no es ni ha sido el lugar donde más nos van a sorprender. Sus recargadas salas y su cubertería de plata, son ejemplo de que el factor sorpresa no será subliminal. Es una estrella que vale más por su tarea didáctica dentro de la escuela que en su propio restaurante. Como valor, os diré que la escuela, patrocinada en su integro por Electrolux Professional, es increíble. Es ahí donde Mey , trabaja en todo su esplendor y tiene un gran valor tener y mantener esa estrella que si no es por su carta es por un comput total.( que no es poco).
    Por lo demás , tenemos que entender que al igual que cualquiera podía pagarse una comida de 200€ y "chulear" sin tener ni puñetera idea de lo que comía, que había estado en Can Fabes, El Bulli, El Sant Pau...etc, ahora esa clientela no existe debido a esta mas que asquerosa crisis. Eso implico que nacieran como setas, garrapatas que presumían de realizar cocina de autor, chupando de las ideas de otros haciéndolas suyas. Ahora nos parece que "los de siempre" han bajado el listón. Al contrario de lo que pensamos muchos, siguen trabajando en renovarse y mejorar pero el coste en los tiempos que estamos es alto. Mantener una estrella Michelín cuesta lo que nadie podría pensar. Es algo que se multiplica por 1000 a la hora de hablar de 3 estrellas Michelín. Tendríamos que ser más sensibles, y es un auto crítica, cuando nos permitimos despotricar de restaurantes tan excelentes como Can Fabes. Si este restaurante, miles de paletos gastronómicos nunca sabrían que es comer bien. No pretendo ofender a nadie. Dentro de esos paletos estoy yo.
    Debemos apoyar esta gastronomía Catalana, y mejor del mundo aún que nos parezca que en estos momentos no esta en su mejor esplendor. También antes todos vestíamos de Armani y ahora ya ves…del Zara!!!. Pero eso no significa que no seamos nosotros los mismos que antes. Paciencia que ahora todo nos parece caro y antes todo era barato. No había conocido tanta gente que fuera al Bulli como ahora. Es un restaurante para gustos y carteras exigentes pero generosas. No están pensados para bolsillos de mileuristas y por eso ahora a todos nos parecen caros, malos y con poca imaginación. Debemos respetar y apoyar aquello que nos hace grande y por supuesto criticarlo si cabe , pero con criterio, cultura y con paladar. Que cuando llegamos a casa nos metemos unos espaguetis cutres y nos parecen maravillosos.
    Por poner un ejemplo y acabo. Cuando Ferran Adrià, empezaba en todo esto y ya era reconocido con una estrella, cada día recibía a cierto empresario muy conocido (que dejaba su yate en cierta cala y subía a ver a Ferran) . Le decía:- Hazme algo diferente hoy-. Ferran cada día durante un largo tiempo, le confeccionaba un plato distinto y genuino. De ahí que un día el empresario le ofrece recopilar todos esos platos y editarlos en un libro con el publicista Segarra. El primero de Adrià. De ahí la escalada hacia lo que hoy conocemos como el mejor cocinero de el Mundo.Sin apoyos como este nadie triunfa en esta vida pero sin talento tampoco. Es mucho trabajo para tirar por la borda con comentarios de gente que lo que mejor sabe haber en su casa es calentar una pizza y mala.
    Gracias y perdón si ofendí a alguien.
    La sonrisa es el idioma general de los hombres inteligentes. Sólo son tristes los tontos.

  9. #619
    Celentano
    Guest
    Vaya paliza Blackhorse.....

    Mey Hoffman nunca ha sido cocinera. Eso si una excelente pastelera y ya daba clases en la Escuela Arnadi, en los bajos de la tienda de Grife y Escoda que tenia en la calle Fernando.

    Ese libro que hablas de Ferran Adrià, El Bulli el sabor del Mediterraneo, revolucionó el mundo de la cocina. Para mí en el Bulli nunca se comió mejor que entre los años 1987 y 1.991.
    Al igual que años antes, Georges Blanc, con su libro "La nature dans l´assiette", revolucionó la cocina francesa....

  10. #620
    Membresia 1 Estrella Avatar de blackhorse
    Fecha de Ingreso
    18 ene, 11
    Ubicación
    en un lugar muy,muy OSCURO
    Mensajes
    28
    Gracias
    0
    Agradecido 0 veces en 0 mensajes
    Pues si no es cocinera, en sus demos, lo demuestra muy bien y como consiguió la estrella junto a Montse Estruch, pregúntale a ella si no es cocinera y veras que te dirá. De echo dudo mucho que una firma como Electrolux se la lleve a a su fabrica de Italia y la ponga junto a Mario Sandoval como estandarte de la firma en toda Europa. Yo que sepa a ningún pastelero le otorgan una estrella Michelín, (aún que sea al restaurante al que se la dan ) pero si te pones así, Santi era abogado y diseñador a parte de cocinero. A ..el viaje a Italia lo pague yo al igual que el de Madrid en su día. De putas no sabré pero de cocina…y cocineros, ojito perejil que con la iglesia hemos topado!!
    La sonrisa es el idioma general de los hombres inteligentes. Sólo son tristes los tontos.

Página 62 de 73 PrimerPrimer ... 1252606162636472 ... ÚltimoÚltimo

Temas Similares

  1. Respuestas: 31
    Último Mensaje: 21/01/2010, 21:02
  2. Restaurantes de menú díario "buenos"
    Por Brothers en el foro Gastronomia
    Respuestas: 26
    Último Mensaje: 21/02/2009, 16:23

Permisos de Publicación

  • No puedes crear nuevos temas
  • No puedes responder temas
  • No puedes subir archivos adjuntos
  • No puedes editar tus mensajes
  •  
ForosX
Deseo, placer y discreción con las acompañantes más selecta . Déjate caer en la tentación y disfruta de la mejor experiencia con la escort de Barcelona de tu preferencia. Nuestras escorts son muy discretas y ofrecen el mejor servicio profesional. Dúplex, lésbicos y más de lo que puedas imaginar. No lo dudes y contacta con una de nuestras escorts de Madrid consigue una noche de pasión con una de nuestras escorts... Disfruta de los servicios sexuales que siempre has querido en diferentes ciudades; las mejores escorts en madrid o las escorts de Tarragona te están esperando. Querrás repetir una experiencia sexual como la que vivirás con nuestras chicas escorts Barcelona