En grandes cocinas también nacen y mueren muchas classes distintas de carpaccios, disfrutad de los vuestros que yo saboreo y degusto los mios propios....los recién nacinos, los acunados, los degustados x los mas exquisitos paladares que saben apreciar lo que és realmente...sus ingredientes, sus sabores, sus texturas, su composición en su totalidad, esa boquita que no pase hambre, ni esa ni ninguna a mi alrededor..... BON PROFIT companys !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!