Para eso debiéramos saber el número de chicas (QUE NO MERCANCIA, como dices tu) que se dedican a la actividad, porque los habitantes ya los sabemos.
Donde vemos el censo de chicas?
Si es que vamos para atrás, fíjate que ya en el Catastro del Marqués de la Ensenada (allá por 1749 ) se contemplaban y registraban estas cosillas.