Tema: Sitio donde comer en Barcelona una buena carne?

Iniciado por Travesura_bella

Alba. Enric granados

Respetando todas las opiniones, para mi gusto el Alba es el más flojito de todos los comentados.
y posiblemente el mejor sea tambien para mi gusto Larruskain y no precisamente por su carne, que la
tiene y buena. Un rape espectacular, unas espalditas de cordero de ensueño.

Tema carne, al igual que hay buena carne de importación argentina, Lomo alto, bifé de chorizo, cuadril.
no ocurre lo mismo con las carnes españolas, las mejores piezas van a Navarra, Pais Vasco y Madrid, aqui
y a nivel de restauración tenemos que conformarnos con chuletones de vacuno mayor y/o vaca procedentes
de Dinamarca, puedo decir incluso la marca, pero no toca. En cuanto al famoso churrasco, todo lo que hay (incluidos los Rest. argentinos)
es nacional, no hay importación de churrasco, la explicación es facil "es sencillamente costes" es mucho más barato el nacional
que el de importación, a no ser que el animal sea Polaco o Rumano, que aqui tambien el precio varía.

Otro restaurante con caché es Las Cuartetas (argentino). o el Irati, Zure Etxea y el Igueldo (vascos),


Saludos

eagle, claro que hay que respetar todos los gustos, y de eso se trata.

A mi el en el Alba tomé un muy buen chuletón de vacuno, y sin embargo en el Patagonia no tuvo esa calidad

Tomo nota de tus vascos y muy gustoso iré a probarlos

Thanks

Iniciado por Iñaky

Tomo nota de tus vascos y muy gustoso iré a probarlos

Thanks

Hay un vasco posiblemente el más famoso de Barcelona "Taktika Berri" que a mi particularmente no me gusta nada.
¿porque? facil para mi gusto la comida psssé. no existe carta la hija del dueño te repite las especialidades cual cotorra,
lo mismo pasa con los vinos y al no haber carta fisica no tienes ni puta idea de lo que valen los platos.
Seguro que el equivocado soy yo, porque la formula les funciona, pero a mi despues de un par o tres veces no vuelvo más
y esto que he tenido la suerte de ir siempre invitado.

Hay un par de restaurantes leoneses a tener en cuenta "El rincón de León" este pequeñito, yo añadiría estrecho pero merece la visita y "El Bierzo" en este ultimo hacen un botillo por encargo que resucita a un muerto.

No sé si alguien lo ha propuesto ya porqu no he seguido el hilo entero.
SAN TELMO
Carnaca argentina de primerísima calidad, en el poble sec

Yo abriría, si me seguís un par de hilos gastronómicos:

- Donde disfrutar de la mejor tortilla en Barcelona

- Donde disfrutar de carnes duras

Para el primer hilo no sé si empezar con Ágata y Mónica o con Belle y Barbie

Para el segundo, aclaro, abstenerse salchichas

Las carnes:
¿Carnes duras o carnes prietas?
¿Con sobremaduración o recién muertas?

Las tortillas,
¿De un huevo o de dos huevos?
¿Muy hechas o poco cuajadas?

¡Cuantas dudas!

Os agradezco las referencias respecto a Restaurantes

Lo de los nuevos hilos de carnes vivas me parecen geniales, pero si no os parece mal eso en otro hilo, ya que creo recordar que este no es un off-topic dado donde esta escrito.


Os contaré mi experiencia en el SAN TELMO

Estuve en el SAN TELMO y comi una muy buena carne.

No tenían actualizada la carta de vinos, pero supieron contar lo que tenían y fue un acierto,

Gracias por la información

Lo de carnes muertas déjalo para carroñeros pluri-empleados

En la tortilla, es curioso, el huevo es casi lo de menos.

Bueno, que me tengo que ir!